Dia a Dia

Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta. Um verdadeiro coringa na cozinha, o molho pesto (pesto alla genovese) funciona […]

Essa receita é bem a nossa cara: aproveitar tudo o que tem na geladeira numa receita gostosa, saudável, simples e rápida!!! Além disso, é uma receita super versátil que pode ser servida no almoço, no lanche, no jantar e até mesmo na lancheira das crianças! O vídeo sugere que sejam utilizadas algumas farinhas alternativas (de […]

Gaspacho ou caspacho é uma sopa fria à base de hortaliças, com destaque para o tomate, o pepino e o pimentão, muito popular no sul de Portugal (Alentejo e Algarve), no sul de Espanha (nomeadamente, na Andaluzia, na Estremadura, em Múrcia, em Castela-La Mancha e na Comunidade Valenciana), bem como no México e outros países centro-americanos.  É um […]

Tomate Concassé (pronuncia-se “concassê”), nada mais é do que o tomate sem pele e sem sementes. Como a pele do tomate é muito fina e nem sempre temos o utensílio mais apropriado para descascá-lo (a faca, por mais afiada que seja, não é o melhor utensílio, nesse caso…), há uma outra forma, um pouco mais […]

Quem tiver a oportunidade de comparar as tabelas com informações nutricionais das gelatinas no mercado, não terá dificuldades em entender porque eu só uso a “Minha Gelatina” da Dr.Oetker. Embora seja uma gelatina mais cara que as suas concorrentes, não perde em nada no sabor e possui muitos benefícios tais como: baixo teor de sódio, […]