tomate pelado

Tomate Concassé (pronuncia-se “concassê”), nada mais é do que o tomate sem pele e sem sementes. Como a pele do tomate é muito fina e nem sempre temos o utensílio mais apropriado para descascá-lo (a faca, por mais afiada que seja, não é o melhor utensílio, nesse caso…), há uma outra forma, um pouco mais […]