Mais uma daquelas tabelas para grudar na porta da geladeira!!! Super completa e detalhada, para enólogo nenhum botar defeito… 😉 Follow my blog with Bloglovin
Harmonizações
Com essa tabela “coringa”, não ficará mais qualquer dúvida sobre o assunto Harmonização de Vinhos e Comidas!!! Essa é daquelas que a gente tem que imprimir e colar na geladeira… Ou na adega!!! Clique na imagem para ampliá-la. Follow my blog with Bloglovin
Ainda aproveitando os ótimos textos de Daniel Chaves, seguem alguns princípios listados por ele em seu site: – Considere o corpo do vinho e do prato. Pratos mais fortes e com muito sabor pedem vinhos mais encorpados, enquanto para pratos mais delicados, vinhos mais leves. – Pratos gordurosos e suculentos, como carnes e assados, pedem […]
Nessa seção trataremos basicamente da harmonização de bebidas e comidas. Vou buscar informações que facilitem a análise de “qual bebida combina com qual comida”, sugerindo combinações e por vezes, testando-as! Como não sou expert no assunto, vou trazer para as postagens textos e informações de especialistas. Para começar, um texto bem legal de Daniel Chaves, […]